高溫伴隨干旱持續時間長，土壤水分流失嚴重，出現板結現象，根系活力弱，沒有水分的帶動，地上部分也難獲取養分，落花落果增多；

高溫打亂蔬菜正常的營養生長和生殖生長的轉換節奏，植株會萎蔫卷葉，還會引起莖葉徒長、側枝分化，爭奪花果養分，導致花少果小；

番茄花少果小

高溫對花器官的傷害是最為嚴重的，也是最直接影響產量；高溫障礙導致花粉活性降低、花器發育不良、甚至是花器官敗育，從而影響花芽質量、開花坐果率降低，往往有不開花或只開花不坐果的問題；

花質量進一步影響坐果，同時幼果在高溫環境下易灼傷、僵果、膨果困難，加劇落果。