首先要學的，應該是務實精神。這次我們拜訪了多個農場，包括甜椒、蜜瓜、芒果、香蕉、沃柑、牛油果等。在去以色列之前，我們都抱著很高的期望，以為在農場隨處可以看到那些智能化操作的高大上設備，但實地看過后，我反而油然而生出深深的敬佩，他們太務實了。他們農場的設備不一定都很漂亮，但該有的設備都有而且精準，以滴灌水肥一體化為載體，精準滴水施肥，而且都能在手機上操作。

務實是因為水資源缺乏。以色列農業用水的成本遠高于荷蘭等歐洲農場，這就要求他們必須在其它地方如設備和節省勞動力上降低成本。因為以色列水果蔬菜幾乎90%是出口到歐洲去的，要和歐洲的西班牙、荷蘭等農產品大國進行競爭，這就要求以色列農產品既要品質好，成本又不能太高，否則沒有競爭性。

包括全球最大的滴灌公司耐特菲姆，參觀交流后發現和我之前想象的也不一樣。作為全球最知名的滴灌設備公司，我原本以為他們供應的滴灌設備都是走高端市場的，到了那里才發現，他們也有很便宜的，依據客戶的預算和要求給出定制產品。有用一季的管，也有用幾年的管，有的可以埋在地里面，有的就放在地面上。我想在做滴灌選擇的時候，耐特菲姆一定是和農場主進行了充分的溝通，針對農場的需求提供合適的滴灌設備。

如何務實投資農業設備，這一課我們需要好好補補。因為在國內，我見過一些農場設備投入得很高大上，但最后設備沒用好或者根本沒用起來，或者不知道怎么做水肥一體化，裝了設備還是用傳統的管理方法。這就是浪費資源和不務實。

第二點要學的，是以色列的水肥一體化技術和精準農事操作。我是做特種肥的，此次以色列之行，看到以色列所有的農場還有綠化都帶著管子，而且經過交流得知，他們全部用的都是液體肥料，這讓我很驚訝。因為相比于固體肥料，液體肥是低含量的，而且運輸成本比較高。但以色列的種植業用肥成本并不高，以色列果樹蔬菜的用肥總體成本只占當年種植總投入的5%-15%之間，這個投入相比于國內果樹蔬菜肥料投入30-50%的比例來說，很低。

做液體肥有相當難度：要把各種營養元素都溶在水里面而且不能有拮抗。因此，以色列液體肥的含量并不高。那么，農場如何控制成本呢？農場主通過與肥料供應商合作，付費先讓肥料供應商進行土壤和葉片營養分析，然后肥料供應商根據作物和營養診斷配方作物每個生長階段的精準的液體配方肥：包括大量元素、中微量元素、有機液體營養和生防抗病劑。因為如果由農場主自己配肥，需要增加額外人工，如果不專業就容易造成配肥錯誤，達不到精準施肥的目的了。因此以色列都由專業肥料供應商直接做液體肥料，并由肥料廠的技術代表指導用法，這充分體現了以色列的專業分工協作。

以色列的精準農事操作，是以水肥一體化的滴灌系統為載體的。在以色列，農場最大的兩塊成本是人工和水。水成本就占了20-50%，人工這塊，本國人雇不起，只能雇傭泰國工人，按以色列當地最低工資水準，也比在泰國當地高了十倍，所以人工成本很大。通過滴灌水肥一體化就極大節省了用水和用工成本。比如：我們參觀的一個沃柑農場一年滴灌30多次，而不使用任何復合肥，甚至不埋有機肥。

通過方便使用的液體肥、根據作物需要定制配方，因此以色列果樹和蔬菜只用了國內氮磷鉀用量的3分之一到一半，但產量卻不比國內低、果蔬品質卻更好、也更穩定。以色列把大量元素、中微量元素、有機營養和生物防控都整合到水肥一體化的滴灌中，這值得國內學習，也是肥料減量的一個重要方向。

第三點要向以色列農業學習的，是農藥的減量和生物防控的普及。以色列的水肥一體化，除了精準施肥滴水外，在滴灌中還會加入生物防控的成分，比如植物或礦物生物防控劑、生物刺激劑等，這些產品要能與營養元素不拮抗還要增效，放在滴灌系統中，極大提升了作物本身對病蟲害的抗性。也就是說，通過滴灌，他們做到了營養平衡加生物防控。以色列的農產品使用農藥很少，像香蕉，一季一次農藥都可以不噴，沃柑一季只噴1-2次紅蜘蛛。怎么做到的？除了天氣干燥病害相對比較少以外，這是營養平衡、生物防控和生態保護的綜合防控技術。

這個做法我們可以借鑒。我認為生物防控有三個階段；第一個階段是結合肥料的抗病劑，由肥料廠供應，加入一些抗病劑、植物提取物，或者抗病的海藻提取物等，選擇那些可以和肥料混用的；通過滴灌系統來操作。我國目前這項技術還沒有推開，我認為是意識問題，就是農戶和農業服務人員的預防意識還不夠。

第二個階段是微生物菌劑，這類產品也可以通過滴灌技術來實現。在以色列農場我問了幾個農場主，他們都表示，滴灌時有時也會加針對性的生物菌劑，包括促長菌，還有生防菌。在國外，生物菌劑一般做得比較專一，比如說枯草芽孢桿菌，不同的種，不同的小屬，有些是作為促長的，有些是作為生防的，所以這塊在國際上發展比較快，做得比較精準。國內菌劑目前概念多、顯得亂一些，但并非完全是壞事，這也是教育市場的一個過程。

第三個階段是以蟲治蟲、以菌治菌階段，比如以色列Biobee的生物防控，他們通過精準釋放雄蜂幫助作物授粉、或者培養害蟲的天敵或者交配不育，來精準達成有效防控的目的。

Biobee公司培育的熊蜂

對我國來說，生物防控的第一第二階段比較容易借鑒，而且前景廣闊。怎么做？我覺得可以直接與專業大戶和農場基地溝通做方案、做對比示范，在總的農藥和肥料投入成本不增加時，提高作物抗病性，來減少農藥噴灑次數和投入成本。大戶注重種植效益，我相信他們愿意合作的。舉個例子，目前我國柑桔市場上推廣礦物油、有機銅、亞磷酸鉀免疫劑等，都是生物防控產品。礦物油從2004年就開始在國內推廣了，起初推不開，但現在廣西云南很多大戶都在用了。所以我對生物防控在我國的發展持樂觀態度。

第四點要學習的，是以色列農民的市場意識。通過和幾個農場主交流我發現，以色列農民對自己種植的作物品種認識很清醒。比如種植沃柑的，會先弄清楚我種植沃柑是要針對以色列國內銷售還是要賣到歐洲去，賣到歐洲我是要賣給最高檔的超市，還是中檔超市，他們對蔬果品質有什么要求和門檻，需要拿到哪些證書等等，我要通過哪個品牌賣出去。他們首先想的是這些因素，然后以此為基礎，弄清楚生鮮品牌商的要求，再按照要求去做，這是他們的市場意識。

這份市場意識讓他們對市場保持足夠的冷靜，并作出理性和長線判斷。比如我們參觀的香蕉基地，農場管理者告訴我們，由于以色列香蕉既不能進口也不能出口，只能供應給本國的消費者。夏天香蕉一定是低價的，因為夏天可供選擇水果很多，桃李杏與香蕉都擺在一起，很少人會選香蕉。怎么辦？盡量避開夏季上市，在冬季香蕉價格比較高的季節，盡量能提高產量并持續供貨。種植辣椒和甜瓜的農場主，他定位80%出口歐洲，20%內銷，按計劃生產，蔬菜的質量標準、包裝品規、上市時間、定價體系等都會不同。

國內目前農戶這樣的意識還很缺乏，多數人還處在跟風種植的階段。

以色列所有的種植都能做到標準化種植，這一點我們必須要學習。如何做？我覺得可以先從滿足品牌生鮮零售商的標準來做起，比如百果園、盒馬鮮生等。這些生鮮零售商，目前都已開始參與種植基地建設，目的就在于做標準化種植。但自有基地有限，他們多數還是要靠收購果品來實現銷售。而且隨著消費者需求升級，這些品牌商是以自己的品牌背書來給消費者承諾的，我相信他們以后一定會提更嚴格的農產品安全要求，因為他們的賣價不便宜，而且已經是大品牌，如果農藥殘留超標，他們要付出巨大的代價。

對于國內有一定規模的農場而言，按國內高端生鮮零售商的標準，進行標準化種植也許剛開始有難度，一旦做進去了，就相當于提升了準入門檻，擁有了核心競爭力。假設一個農場成為百果園、盒馬鮮生、永旺的指定供應商，他除了賣給這些高端生鮮零售商外，再與其他水果批發商談訂單時，也處于談判有利地位了。我們不缺高端農產品的品種、也不缺種植技術、更不缺設施、投入也不低，如果能有以色列人的系統化的思維模式、專業化的分工和非常清晰的操作規范，中國生鮮質量穩定性就指日可待了，甚至也能出口到發達國家。

所以我對我國農產品尤其是高端水果的標準化持樂觀態度，也期待我國農業未來的發展能夠比肩以色列。

————文章內容首發：農財網農化寶典